Почистить морковь, натереть на мелкой терке. И натереть немного лимонной цедры.

Влить в кастрюлю апельсиновый сок, можно свежевыжатый, но я купила в магазине натуральный без сахара. Добавить морковь и варить на среднем огне 15 минут.

Затем добавить цедру и лимонный сок.

Добавить сахар (у меня сахар Dansukker), варить еще 15 минут.

Дать остыть и можно пробовать! :) Из этого количества ингредиентов получается два таких блюдечка мармелада.

У меня нет специальных формочек и баночек для мармелада, поэтому съедаем все сразу))) Если перевернуть, то видно, что он держит форму и имеет блестящую поверхность) Кусочек, правда, уже съеден)