Очищаем черешню от косточек и закидываем ее в посуду с водой (добавить туда немного уксуса и соли: уксус, чтоб не темнела черешня, соль, чтоб вылезли червячки из черешни).

Сварить сироп: 1 л воды + 2 кг сахара - варим, помешивая, до небольшого загустения на среднем огне.

В таз с кипящим сиропом пересыпаем черешню, предварительно слив солено-кислую водичку. Можно наоборот: черешню залить горячим сиропом и поварить 5 минут с момента закипания. Добавить нарезанный дольками лимон.

Варим 3 дня: утром и вечером, по 5-10 минут с момента закипания. На 6 раз (третий день) разливаем по баночкам, закрываем крышечками и укутываем на ночь.

Приятного аппетита!

Моя мама делает такое же, но из розовой черешни - тоже очень вкусно, просто оно темнее получается.