- Арбуз вымыть и снять верхнюю плотную корку, оставляя белую часть.

- Порезать на кубиками примерно 1,5-1,5см.

- Положить в кастрюлю, засыпать сахаром. Воду ни в коем случае не добавляем! Т. к. от самого арбуза сока будет предостаточно.

- Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Прокипятить около 5мин. Дать остыть и прокипятить еще раз тоже 5 минут.

(честно говоря, я первый раз закипятила варенье и отставила на окно, т. к. пошла спать и продолжила утром).

- Простерилизовать банки и крышки (на указанное количество арбуза и сахара получается 3 банки по 700-750мл).

- При вторичном закипании варенья добавить цедру одного лимона и 1/2 его сока.

- Можно разливать по банкам.

У арбузика получается такая чудесная полупрозрачная текстура, а на вкус - просто блаженство!

Приятного аппетита!