Прошу прощение дорогие поварята пошагового рецепта нет, но всё рано не могу с вами не поделиться этим изумительным рецептом который я нашла чисто случайно на одном из сайтов автора перевода рецепта Lenacab. Поэтому менять я ничего не стала, дословно от Lenacab

Залейте перец на 5 минут кипятком, слейте и опять повторите чтобы перцы стали эластичными и легко чистились от семян без ножа. Хорошо обсушите.

Тонко нарезанный лимон и другие специи поместите в полотняный мешочек, если мешочка нет, не переживайте, смешайте пряности с остальными ингредиентами (я смолола в блендере лук, перец, лимон, цедру лимона, а пряности добавила прямо в полученную смесь).

Всё смешайте и доведите до кипения, затем убавте огонь и тушите на очень маленьком огне 30 мин.

Периодически помешивая, чтобы не пригорело. Уберите с огня и дайте отстояться ночь.

На следующий день доведите джем до кипения, затем убавив огонь, уваривайте, периодически помешивая до нужной консистенции ( у меня это заняло 45 минут).

Затем разложите джем в стерильные банки и простерилизуйте 7 мин ( я это делала в духовке при 100 градусах).

Вы можете использовать любой острый перец, а также смешивать несколько сортов, даже лучше.

В зависимости от использованного перца, джем может отличаться по остроте.

При работе с перцем обязательно используйте перчатки и даже респиратор.

Вы можете вместо винного уксуса взять и яблочный (натурального брожения, но тогда будте аккуратнее с пряностями (более подходят цедра лимона, корица, гвоздика и душистый перец).

Экспериментируйте

Надеюсь у вас будет потрясающий результат.