Собственно нам понадобится килограмм яблок без кожуры и сердцевин. Хорошо промытые курага и миндаль. Вода, сахар, сок и цедра лимона. 2 кастрюли. В рецепте рекомендовали использовать еще и пектин, я не добавляла. Варенье и так станет достаточно густым.

400 гр очищенных яблок режем на небольшие кусочки

Добавляем всю воду и половину сахара. Кто желает, на этом же этапе можно добавить пектин. Перемешиваем. Ставим на огонь и даем закипеть. После закипания варим 30 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Отставляем.

Вот что у нас получилось.

В оригинальном рецепте получившуюся массу рекомендовано измельчить блендером. Я не измельчала, т. к. эта часть варенья в конце варки и так станет похожа на пюре.

600 грамм очищенных яблок режем на дольки. У меня яблочки были не большие, я разрезала их на 4 части

Выжимаем сок из лимона. Цедру лимона натираем на терке или режем ножом

Смешиваем в кастрюле яблоки ( те, которые дольками), оставшийся сахар, сок и цедру лимона, курагу и миндаль. Даем постоять 20 минут

Добавляем к этой массе содержимое из первой кастрюли, и после закипания варим 1 час на медленном огне. Переодически помешиваем.

Варенье готово.

Разливаем по стерилизванным, банкам закрываем крышками. Даем остыть.

Угощайтесь!