Свеклу отварить и очистить.

Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.

Репчатый лук мелко нарезать

И поджарить до светло золотистого цвета.

Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг-друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол литровых баночек.

Как вы видите все предельно просто, а результат получается потрясающим. В оригинале рецепта предлагалось положить 1-2 ст. ложки соли и 2-3 ст. ложки уксуса, я брала меньшие показатели по соли и уксусу, получилось восхитительно.

Этот салат-заготовка станет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Кстати, эту свеклу можно использовать и для приготовления борща.

По совету Наташи в этот салат еще можно добавить 0.5 кг. жаренного болгарского перца, но это будет уже другая история. Поскольку сейчас уже не сезон, я использовала те компоненты, которые были в наличии.

Приятного аппетита!