Баклажаны почистить от кожицы и порезать на 6-8 частей.

Сладкий перец почистить от семян и плодоножек и порезать на 4-6 частей.

Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через чеснокодавку

Томатный сок довести до кипения, добавить подсолнечное масло,сахар,соль и чеснок, прокипятить 2-3 минуты.Чтобы растворились соль и сахар

Положить в соус порезанные баклажаны и накрыть крышкой. Кипятить на маленьком огне 7-10 минут.Иногда нужно мешать, чтобы не пригорели. В общем, баклажаны довести до полуготовности.

Добавить перец и через 5 минут влить уксус. И пусть покипит еще 5 минут.Попробуйте на вкус соус.Вам понравится :)

Разложить в стерилизованные банки,закатать.И можно ставить в кладовочку :). Из этого количества овощей получается 8 пол-литровых баночек.Приятного аппетита :).