NewsRbk.ru » Пряные огурцы (салат) » Версия для печати

Пряные огурцы (салат)

Опубликованно 9 Мая 2015, в 21:27

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Огурец	1 кг
Лук белый	750 г
Сахар коричневый	стак.
Уксус	стак.
Масло растительное	стак.
Соль	1 ст. л.
Кориандр	2 ч. л.

Личные впечатления о рецепте

Уверена, что сезон огурцов, еще не закончился. Многие закручивают, переворачивают, укутывают, маринуют, и все в таких количествах, что придется угощать и близких, и не очень близких. Поэтому смело предлагаю рецепт вкусного закусочного салата из огурцов (можно и переросших, косоватых и кривоватых). На сайте есть подобные рецепты, предлагаю свой, как вариант использования вместо обычного сахара, уксуса - коричневый сахар и яблочный уксус (явно полезнее).

Пряные огурцы (салат)

Продукты для консервации. Огурцы уже вымыты и порезаны кружками, кончики предварительно отрезаны.

В большую кастрюлю, где уже находятся огурцы, добавляем лук, нарезанный тонкими колечками.

К овощам добавляем яблочный уксус, сахар, масло, кориандр, соль. Перемешиваем. Если есть возможность добавить еще и рубленную кинзу, это будет просто идеально.

Кастрюлю ставим на огонь, до того, как овощи дадут сок, огонь - небольшой, и требуется довольно частое помешивание. После того, как огурцы дадут сок, огонь увеличить, довести до кипения и варить до изменения цвета огурцов на оливковый, огуречная мякоть должна стать мягкой.

Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать, держать в тепле до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.

Закуска просто прекрасная. Можно и не под водочку, а с картошечкой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/63386-pryanyie-ogurcyi-salat.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.