Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе на 30 минут.

Сыр нужно взять очень твердых сортов. И положить предварительно на 20 минут в морозилку.

Сыр нарезать на пластины толщиной 0,5 см.

Яйцо взбить.

Сливочное масло растопить.

Обмакнуть сыр в яйцо и обжарить на разогретой сковороде.

Можно обвалять сыр еще и в сухарях или муке. Но я делаю так, как нас угощали.

Подавать жареный сыр лучше с маринованным луком.