Овощи моем, чистим... помидоры режем кружочками...

Перец полукольцами...

Морковь ломтиками...

Лук кольцами...

Чеснок кружочками, зелень-мелко...

Всё хорошенько перемешиваем и оставляем овощи на 6 часов.

Затем добавляем раскалённое масло, сахар, соль и уксус... По рецепту уксуса не надо, но я добавляю. Так что выбор за Вами-лить или не лить!!!

Салатик перемешиваем и раскладываем по стерилизованным баночкам.

Отправляем на стерилизацию на 15 минут.

Баночки вынуть, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Если салат будете делать без уксуса, то баночки лучше всего хранить в холодильнике или в погребе.