Для начала, моем хорошенько овощи и зелень.

Перец очищаем от сердцевины и нарезаем полукольцами или кольцами (кому как нравится). Зелень мелко режем.

В стерилизованные баночки укладываем помидоры (если крупные, то режем на четвертинки, если не большие, то половинками)чередуя с перцем и зеленью.

Банки иногда встряхиваем, чтобы больше вместилось.

И отправляем на стерилизацию... как закипит, замечаем 15 минут.

Вынимаем, закатываем...

Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Баночки лучше хранить в холодильнике или в погребе.