Овощи нарезаем, как позволит ваша фантазия.

Стерилизуем банки (я обычно делаю на пару), я брала пять 0,5-литровых и одну 800 мл банку.

Раскладываем по баночкам овощи и приступаем к маринаду.

Вскипятить 2 литра воды, туда добавить соль, сахар, перец чили, перец горошком, лавровый лист. Всё вскипятить и разлить по нашим баночкам, прикрыть их пластмассовыми крышками и оставить на 15 минут.

Затем из всех баночек слить маринад обратно в ту кастрюльку, где он кипятился. Прокипятить его заново и разлить по баночкам.

Банки закатать (я использовала те и те крышки). Укутать наши баночки.

Вот и всё. Приятного аппетита!!!