И так начинаем. В первую очередь нужно помыть банки и простерилизовать (я пользуюсь трёшками), прокипятить крышки. Затем нужно вскипятить воду, добавить туда соль, хорошенько размешать и оставить воду остывать. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Всё хорошенько перемешать, уложить плотно в банки. В остывший рассол добавить уксус, перемешать, залить в банки. Заливайте потихонечку, не спешите. Нужно, чтобы воздух из банки вышел (рассола хватает на четыре 3х литровые банки)Накрываем крышками и закатываем. Готовые банки опустите в погреб на пол, или в любое другое прохладное место. Такая капуста может стоять до весны.