Простерилизовать банки (ориентировочно выходит 8 банок по 0,5л.).

Порезать кабачки кружками. Если кабачки широкие, разрежьте их пополам.

Перекрутите на мясорубке морковь, чеснок, горький перец.

В кастрюлю выложить кабачки, поверх - смесь из морковки, горького перца, чеснока.

Затем добавляем томатную пасту, подсолнечное масло, уксус, сахар, соль, воду. Перемешать.

Варить 20 минут от момента закипания, затем переложить в банки и закатать. Зима должна быть вкусной! Приятного аппетита! :)