Мясо нарезать на куски, отмыть от крови.

Воду вскипятить, добавить уксус, прокипятить пару минут, а потом добавить соль и мясо. Варить мясо около 1 часа.

Готовое мясо переложить в банки и варить в духовке еще 1, 5 часа.

После этого закатываем банки и оставляем остывать. Получается как холодец.

Из этого мяса можно готовить, но оно вкусно и само по себе.