Тыкву нарезать небольшими кусочками. Пшено промыть, засыпать в горячее кипящее молоко, ещe раз довести до кипения, добавить соль, сахар, ванилин, тыкву и варить 15 минут, помешивая.

Выключить, плотно закрыть крышкой или закутать в полотенце и дать настояться до полной готовности. Перед подачей на стол заправить сливочным маслом, добавить изюм.