Обжарить промытую гречку на раскаленной сковороде, все время помешивая около 8-10 минут.

Лук мелко нарезать.

Морковь нарезать мелким кубиком.

Мясо отделить от костей и нарезать кусочками.

Нарезать шампиньоны.

В казанке на оливковом масле обжарить лук до прозрачности.

Добавить морковь и жарить пару минут.

Добавить мясо и жарить 10 минут.

Добавить шампиньоны и жарить на сильном огне помешивая, до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Добавить гречку и перемешать.

Залить водой, накрыть крышкой, довести до кипения. Уменьшить огонь на минимум и варить кашу около 1-го часа.

Выключить огонь, накрыть полотенцем и настоять 15 минут.

Готовую кашу подаем к столу, приятного аппетита!