Почистить и порезать на небольшие кубики лук. Высыпать на разогретую сковороду и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Грибы порезать небольшими ломтиками и добавить к луку. Жарить до полуготовности. Рубу обмыть и порезать кубиками 1см х 1 см. Добавить к грибам. Жарить минут 10. После чего добавить сметану и несколько столовых ложек воды (по надобности). Перемешать. Распределить по формам и посыпать тертым сыром. Запечь 15 минут при t 220C. Подавать горячим.