Лук мелко нарежьте. Сливочное масло разогрейте в сковороде, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте булгур и обжаривайте ещё 3 минуты. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь, и варите 10 минут при закрытой крышке пока булгур не впитает в себя весь бульон. Снимите цедру у лимона и порубите мелко зелень.Как только булгур впитает в себя весь бульон и приготовится, смешайте его с зеленью и с цедрой. Посолите.Посыпьте молотой корицей перед подачей.