Молоко (1 л) наливаем в банку. Добавляем сметану и ставим прокисать в тепле. Примерно через сутки смесь прокиснет.

В кастрюлю наливаем 0,5 литра молока, доводим почти до кипения и вливаем наш "кефир".

Томим на маленьком огне минут 15, закрываем крышкой (я оставляла на ночь, поскольку делала поздно вечером)

Выливаем аккуратно в дуршлаг с марлей.

Подвешиваем и даем стечь сыворотке 1-2 часа.

Сыворотку не выливаем - используем в выпечку или выпиваем сами, особенно полезно утром натощак!

Все! Вкуснейший творог готов!