NewsRbk.ru » Крем из черной смородины

Крем из черной смородины

Опубликованно 10 Мая 2015, в 00:30

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Смородина черная	400 г
Сахар коричневый	6 ст. л.
Яйцо куриное	3 шт
Ваниль	1 шт
Корица	1 шт
Бадьян	1 шт
Масло сливочное	40 г
Сок свежевыжатый	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Крем, он же курд, из черной смородины очень вкусен сам по себе, и может быть приготовлен, как обычная заготовка. Это не варенье, не желе... а даже не знаю как описать. Что-то необыкновенно нежное, чуть сливочное, с нежной кислинкой и безумно ароматное! Также этот крем пригодится для выпечки и приготовления множества десертов. Готовить можно как из свежих, так и из замороженных ягод.

Крем из черной смородины

Выжать сок из черной смородины, предварительно её помыв и высушив.

Я сначала протираю её через мелкое сито, затем жмых отжимаю через марлю.

Получившейся сок смешать с сахаром и яйцами.

Поставить вариться на водяную баню.

Добавить сливочное масло, по 1/4 стручка корицы и ванили, звездочку бадьяна и варить, помешивая, до загустения.

Дать немного остыть, удалить специи и разлить по банкам. Затем убрать в холодильник. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/64272-krem-iz-chernoy-smorodinyi.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.