- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Пастичио ленивое
Опубликованно 10 Мая 2015, в 00:30
| Масло сливочное | 50 г |
| Орегано | по вкусу |
| Сыр твердый | 3 ст. л. |
| Сливки | 450 мл |
| Вода | 450 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Фета | 200 г |
| Макаронные изделия | 250 г |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Пастичио - это запеченая паста букатини с сыром, мясным фаршем, томатом и соусом Бешамель. Своего рода греческий вариант итальянской лазаньи. В отличии от классического Пастичио, Ленивое Пастичио готовится без мяса, с сыром фета и сливками. Я первый раз попробовала это блюдо в Каламате, на юге страны, у бабушки моей греческой подруги. И мне оно очень понравилось. Подробно расспросила рецепт и простота приготовления меня приятно удивила. Я не претендую на аутентичнось. Но блюдо действительно заслуживает внимания. Итак, когда нет времени и сил на долгое стояние у плиты, этот рецепт просто палочка выручалочка. |
Пастичио ленивое
1. Форму 22*30 смазать сливочным маслом и посыпать панировoчными сухарями.
2. Насыпать в форму сухие макароны-пенне. Макароны предварительно НЕ надо отваривать.
3. Сверху макарон раскрошить фету и слегка перемешать.
4. Два яйца взбить в отдельной посуде, посолить/поперчить и добавить 450 мл воды. Воду добавлять обязательно! Иначе макароны останутся сырыми.
5. Добавить 450 мл сливок (нежирных).
6. Сверху порезать кусочками сливочное масло и равномерно распределить (можно заменить оливковым)
7. Поставить в разогретую духовку. Через 20 минут вынуть форму и надрезать, чтобы масло протекло вниз. Посыпать сверху тертым сыром (я брала Грана Падано) и отправить еще на 30 минут в духовку. Если верх будет подгорать (хотя у меня такого не было) накройте пищевой фольгой.
9. Блюдо готово, когда покрылось равномерной золотистой корочкой и перестало быть жидким по консистенции.
Духовку разогреть до 200 градусов.
1. Форму 22 *30 смазать сливочным маслом и посыпать панировoчными сухарями.
2. Насыпать в форму сухие макароны-пенне. Макароны предварительно НЕ надо отваривать.
3. Сверху макарон раскрошить фету и слегка перемешать.
4. Два яйца взбить в отдельной посуде, посолить/поперчить и добавить 450 мл воды. Воду добавлять обязательно! Иначе макароны останутся сырыми. Вылить смесь в макароны.
5. Добавить 450 мл сливок (нежирных).
6. Сверху порезать кусочками сливочное масло и равномерно распределить (можно заменить оливковым)
7. Поставить в разогретую духовку. Через 20 минут вынуть форму и надрезать, чтобы масло протекло вниз. Посыпать сверху тертым сыром (я брала Грана Падано) и отправить еще на 30 минут в духовку. Если верх будет подгорать (хотя у меня такого не было) накройте пищевой фольгой.
9. Блюдо готово, когда покрылось равномерной золотистой корочкой и перестало быть жидким по консистенции.
*
Kali Oreksi! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/64279-pastichio-lenivoe.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.