Приготовить необходимые ингредиенты.

Я готовила половинную норму.

Включить духовку и выставить температуру в 200 град. С

Отделить желтки от белков. Вылить в чашку целое яйцо и желтки.

Сливочное масло растопить, яйца перемешать, присолить и всыпать щепотку мускатного ореха.

Картошку почистить и отварить в соленой воде. Воду слить, картошку подсушить и растолочь в пюре.

Добавить растопленное масло, перемешать.

Добавить яичную смесь и вымешать до однородности.

Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок или шприц и отсадить на промасленную бумагу для выпечки, на силиконовый коврик или прямо на смазанный маслом противень "розочки". Поставить в горячую духовку (220 град.) и запекать до золотистости.

Подать в качестве самостоятельного горячего блюда с соленьями, или в качестве гарнира, или как закуску.

Как ни подай, будет вкусно!