Рис для нашей запеканки я отварила с вечера в немного подсоленной воде с чайной ложкой сахара...

А сегодня, проснувшись в 6 утра (что-то не спалось), приступила к готовке...

Рис отварной смешать с творогом, добавить 3 желтка, хорошенько перемешать

нарезать абрикосы небольшими дольками

Добавить их к тесту и перемешать

Отдельно взбить 3 белка с 3 ст. ложками сахара в густую пену

Ввести в наше тесто и очень аккуратно перемешать ложкой

Вот они мои формочки!!! Хорошенько их смазать сливочным маслом, дно посыпать овсяными хлопьями.

Заполнить формочки тестом, но не полностью, так наша запеканка-суфле вырастет в духовке

В разогретую духовку отправить их на 35-40 минут при 180 град.

Вот они в духовочке =))

Готовые запеканочки достать из форм, можно полить вареньем, я полила сметанкой с сахарком!!

Приятного чаепития!!!!!!!!!!!!