Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Масло растопить и смешать с молоком, добавить два яичных желтка, соль и сахар.

Быстродействующие дрожжи Саф-момент смешать с мукой и добавить к молоку. Замесить тесто.

Переложить его в подходящую посуду и поставить в тёплое место без сквозняков для увеличения теста в два раза примерно на 40-50 мин.

А мы в это время займёмся начинкой. Для этого поджарим в сковородке фарш до полуготовности. Посолить по вкусу,

Добавить молотый душистый перец, листочки тимьяна и измельчённые листочки розмарина. Отложим с сторону для остывания.

Половину помидора порезать мелко и отложить в сторону.

Лук почистить, помыть, мелко порезать и поджарить на оставшемся от фарша жире. Два оставшихся белка так же поджарить и измельчить.

Смешать мясную начинку с луком и яичным белком. Остудить.

Подошедшее тесто разделить пополам.

Одну половину раскатать на бумаге для выпечки, вырезать с помощью большой тарелки круг и перенести вместе с бумагой на противень.

Выложить начинку на тесто и разровнять, оставив по краям свободное место в 1 см.

На другом листе бумаги раскатать вторую половину и также вырезать круг с помощью тарелки. Перенести вместе с бумагой и накрыть тесто с начинкой.

На середину верхнего круга поставить перевёрнутую чашку и разрезать тесто насквозь на четыре сегмента, а потом каждый сегмент ещё на три части.

Каждый сегмент вместе с начинкой повернуть вправо и защипать края таким образом, как вы видите на этой фотографии.

Так поступить со всеми сегментами, чтобы у нас получился такой "цветок".

Серединку "цветка" украсить по своему разумению (я написала ХВ и вырезала три цветочка с лепестками из

оставшегося теста). В лепестках прикрыть мясную начинку нарезанным помидором и посыпать сверху тёртым твёрдым сыром.

Накрыть чистой тряпочкой и оставить подниматься ещё на 20-25 мин. В это время разогреть духовку до 200 гр. С.

Пирог смазать яичным желтком и поставить в духовку на 25-30 мин. до образования золотистой корочки.

Подавать пирог можно как горячим, так и холодным.

Благодаря оригинальной формовке, вам удастся удивить своих гостей таким вкусным и красивым пирогом.