Заранее отваренную в подсоленной воде цветную капусту режем на не очень мелкие кусочки.

Обжариваем на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком и мелко натертой морковью.

Варим картофель в подсоленной воде, сливаем воду и делам пюре.

Смешиваем пюре с капустой и зажаркой, добавляем яйцо и сухари.

Из полученной массы формируем котлетки и обваливаем их в сухарях.

Обжариваем их на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

И вот такие получились котлетки. Приятного аппетита!