Петрушку и 3 ст. ложки воды отправляем в блендер. Получаем пюре.

Замесим тесто: мука + 1 стакан холодной воды + пюре из петрушки + 2 щепотки соли + масло.

Я для этого использовала хлебопечку.

Дать тесту отдохнуть 30 минут.

Вот такое зелененькое оно получается :-)

Рыбу отварить. Я это сделала в пароварке.

Рыбу очистить от костей и плавников. Перекрутить в мясорубке с луком и чесноком. Добавить сок лимона, соль, перец, специи для рыбы.

Фарш тщательно перемешать.

Поднос посыпать мукой. На него будем наши пельмешки выкладывать.

Тесто делим на небольшие кусочки. Я на 4.

Каждый кусок раскатываем в полоску.

Выкладываем ложкой начинку.

Вот так

Накрываем нашу начинку. Прижимаем края.

Разрезаем ножом

Аккуратно рюмкой прижимаем начинку

Вот какие красавцы :-). Обязательно присыпать мукой.

Отправляем варить или в морозилку.