Вымоем овощи и приготовим все продукты.

Баклажаны порежем на тонкие ломтики.

Помидоры разбить в блендере и протушить на сковороде.

Добавить к ним лук.

На другой сковороде обжарить патиссоны.

Ломтики баклажанов обжарить и выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

В миску сложить все овощи и макароны, перемешать, натереть половинку сыра. Посолить и поперчить по вкусу.

Огнеупорную форму выстелить пергаментом.

Выложить внахлест по спирали баклажаны. Баклажаны должны быть длинные, чтобы хватило длины на загиб. Присыпать баклажаны немного тертым сыром, он расплавится при запекании и скрепит основу.

Выложить начинку плотно, сделать решетку из баклажанов, можно просто накрыть тремя ломтиками, завернуть край баклажанов по радиусу миски.

засыпать оставшимся сыром. Он расплавится и зафиксирует донышко. И поставить в духовку на 20 минут.

Вынимаем из духовки, даем остыть минут 10, кладем сверху тарелку, на которой будем подавать и аккуратно переворачиваем!

Вуаля! Блюдо готово!