Срезать 1/3 перца (вдоль - вехушку), чтобы ножка осталась.

Тщательно очистить от семян.

3/4 части лука замариновать в уксусе.

Мариновать не более 10 минут - этого вполне достаточно.

Перец запечь.

Я делаю это в микроволновой печи - занимает этот процесс 2-3 минуты на максимуме.

Охладить.

Срезанную верхушку перца и помидор измельчить помельче (кубиками).

Готовим заправку: оставшийся лук и зелень измельчить, добавить соль и специи. Если слишком густая консистенция - разбавить сливками или йогуртом, майонез (домашнего приготовления) также будет кстати.

Выкладываем слоями: Сначала минированный лук ...

залить соусом.

Следующий слой - помидоры, так же залить соусом.

И самый верхний слой - перец, полить соусом.

Конечно же, порядок можно менять, но так оптимальное сочетание вкусов.

Украшаем и подаём как полноценное блюдо или с добавками. )))

Для мужчин кладём рядом стейк, а дамам - овощи. ))) Хотя можно и дамам стейк ...

Приятного аппетита !!!