Ставлю варить спагетти, до состояния альденте, и занимаюсь поджаркой.

Грибы слегка обжариваю в оливковом масле.

Добавляю лук.

Режем кальмаров.

Отправляем к грибам и луку.

Теперь все делаем очень быстро, добавляем арахис, перемолотый в кофемолке, затем сметану, перемешиваем, даем закипеть и добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец, перемешиваем, держим еще 3 минуты на огне и выключаем.

На тарелку в виде гнезда выкладываем спагетти и делаем в серединке углубление, в него выкладываем нашу поджарку, немного присыпаем тертым сыром и зеленью. И ву а ля!