Берем творог пожирнее. Перетираем его блендером с желтками, мукой и сметаной до однородности

Взбиваем миксером белки, постепенно добавляя весь сахар. Взбиваем на самой маленькой скорости, до мягких пиков.

В чашу с белками постепенно, малыми порциями вводим творожную массу, перемешиваем осторожно, снизу вверх, чтобы белки наши не осели. Они - залог пышности

В готовое тесто кладем горсти две малины. У меня малина этого сезона уже заморожена и всегда под рукой.

Смазываем форму, выкладываем тесто.

Выпекаем.

Кто как привык - в сильно нагретой духовке, не открывая минут 40, до сухой лучины.

В мультиварке на режиме "Выпечка" примерно 50 минут.

Остужаем творожник и отправляем его в холодильник. Это обязательное условие - творожник отдыхает в холоде, настаивается, становится сочным.

Я готовлю его с вечера, и на утро у нас вот такой дивный и полезный завтрак.

Или в выходной день выпекаю с утра, и лакомимся мы им за вечерним чаем.

Перед подачей полить малиновым сиропом и украсить свежими ягодами.

Вкусного вам лета!!!