Разморозить тесто и раскатать квадрат. Я раскатывала не сильно тонко, буквально чуть-чуть, и габариты этого квадрата обвела карандашом на силиконовом коврике, чтобы по ним потом вырезать рамку.

Раскатать по размерам второй корж и вырезать рамку.

С помощью силиконового коврика перенесла её на первый корж.

Немного украсила уголки.

Смазала корж внутри рамки дижонской горчицей.

Грибы вымыла, а сухие грибы запарила кипятком на 20 минут, если они будут еще твердые, то можно их поварить минут 5.

Тонюсенькими пластинками нарезала шампиньоны и выложила на тесто, посолила и сбрызнула оливковым маслом.

Далее так же тонко нарезала вешенки и размоченные сухие грибы и тоже выложила на корж. И опять брызнула немного масла. Чуточку посолила.

Присыпать все тертым сыром.

Тонко нарезать помидоры и выложить ровным слоем.

Смешать оставшийся сыр с ржаной крошкой. Для крошки я просто размолола сухари от бородинского хлеба в кофемолке и присыпала весь пирог. Украсить сверху грибами. Грибы смазать оливковым маслом.

Рамку пирога смазать желтком и выпекать в духовке при 180 град. минут 20-25.

Пирог готов! Приятного аппетита!