Шпинат промыть и залить кипятком, посолить, проварить 2 минуты, слить воду и обдать холодной водой.

Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке. Вынуть и порубить.

Чеснок мелко порезать и поджарить в 2 ст.л. оливкового масла (не пережаривать!). Снять с огня.

Соединить орешки и чеснок.

В 2 ст.л. пармезана добавить 2 ст.л. оливкового масла.

Соединить сыр с орешками и чесноком.

Остывший и отжатый шпинат измельчить блендером.

Соединить шпинат с сырно-ореховой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить лимонный сок, если песто покажется слишком пресным.

Отварить макаронные изделия по инструкции на упаковке.

Песто из шпината подавать с пастой. Перед употреблением - перемешать!

Вкусно и полезно!

P.S.Шикарная "метёлка" для Вашего организма!

Посыпать сверху тёртым пармезаном и...

... приятного всем аппетита!