Картофель сварить в кожуре, очистить и протереть горячим.

Картофельное пюре выложить на доску, добавить муку и вымешать как тесто.

Раскатать колбаской и порезать на кусочки.

Ньокки сварить в кипящей подсоленной воде. Вынимать, когда всплывут.

Приготовить томатный соус:л ук, морковь обжарить, добавить томат или помидоры, протушить до готовности, протереть, добавить специи.

В тарелку налить соус, сверху вареные ньокки,

посыпать тертым сыром и зеленью, прогреть и подавать к столу.