Развести дрожжи в теплой воде, добавить мед, сахар, соль, масло.

Смесь вылить в емкость, в которой находится мука-крупчатка, хорошенько перемешать.

Понемногу добавлять просеянную муку, замешивая тесто.

Получившееся тесто мягкое, клеится к рукам. Накрываем сверху полотенцем, чтобы не засыхало, и ставим в теплое место. Я, обычно, включаю духовку на 30-40 град. и ставлю туда вместе с полотенцем емкость с тестом.

Через 40 мин тесто готово! Смазываем руки растительным маслом и начинаем лепить наши кулурья.

Делаем шнурок из кусочка теста. Я брала приблизительно 50 г комочек, НО... в моей семье любят пухленькие кулурья. В оригинале они тоньше, и дырочка побольше. Поэтому лучше берите поменьше теста и делайте шнурок потоньше.

Соединяем концы шнурка.

Кладем кулури в тарелку с кунжутом. Для лучшего приклеивания кунжута рекомедую смазывать их водой, а для лучшего румянца в водичку добавьте сахар. Я в этот раз так не делала, кунжут приклеился хорошо, а вот румянец получился очень естественный.

Укладываем на противень и ставим опять в духовку 30-40 град. на 30 мин.

Они немного припухли вновь. Включаем режим духовки " верх-низ с обдувом", обдув -обязательно!- нам нужна корочка! Устанавливаем температуру 165-170' и время 20 мин.

Наши теплые кулурья к завтраку!!!

Мягкие внутри и с плотной корочкой снаружи!!!

Приятного завтрака!!!

Кстати, еще один момент!!! Не оставляйте кулури на следующий день, не давайте им засыхать. Положите лучше в полиэтиленовый пакетик, завяжите и положите в морозильную камеру. Когда вам захочется кулури снова- выньте, не развязывая пакет, оставьте на 1 час, после чего при желании можете немного подогреть в микроволновой печи, а можете и не подогревать.., Но суть в том, что к завтраку у вас снова свежайший кулури, ничем не хуже первого дня