Картофель отварить с лавровым листом до готовности.

Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

Из картофеля приготовить пюре. Посолить. Добавить обжаренный лук. Разделить пюре на 3 части.

Начнем с зеленого цвета.

Петрушку измельчить в блендере с 1-2 ст. л. воды. У меня блендер сломался. Пришлось резать. Поэтому цвет зеленый вышел неоднородным :-)

Пюре из петрушки добавить в 1 часть картофельного пюре.

Желтый цвет: берем вторую часть пюре. Добавляем карри и кукурузу. Перемешиваем.

Красный цвет: в оставшуюся часть пюре добавляем томатную пасту и нарезанный соломкой болгарский перец. Перемешиваем.

Форму смазать растительным маслом. Выложить картофельное пюре. Зеленый - желтый - красный слой.

Вот так :-). Посыпать сухарями и в духовку на 20-30 минут при 200*С.

Вынимаем, украшаем. Я использовала черемшу и мраморный лучок

В разрезе