Лук-порей во всей красе. Используют сочную белую часть, зеленые листья жесткие.

Лук надо порезать и оставить в воде, чтобы удалить песок.

На сковороду наливаем масло и протушиваем лук до мягкости.

Можно добавить немного ароматной зелени.

Доливаем сливки, доводим до кипения и засыпаем крупу,

у меня пшеничная, можно манку.

Убираем с огня, добавляем тертый сыр, перемешиваем.

В слегка охлажденную смесь добавляем взбитые яйца.

Готовим форму для запекания: смазываем маслом, посыпаем сухарями, выкладываем смесь и накрываем сыром. У меня получилось нечто в английском стиле.

Запекаем 15 мин при температуре 180*С

Подавать в горячем или холодном виде со сметаной или маслом, все равно, во всех случаях вкусна до невозможности!