Младший сын привёз с рыбалки кальмаров, поэтому я решила поделиться с вами вкусными и полезными рецептами.

Этот год у нас богат урожаем на цуккини, у меня их выросло 4 вида, за сезон собрали около 50 кг.

Я решила совместить вкусные полезные цуккини в котлетах с не менее вкусными и полезными дарами моря - кальмаром.

Кальмары чистим. Произвольно нарезаем, помещаем в чашу кухонного комбайна или блендера вместе с очищенным луком и чесноком.

Батон заливаем сливками.

Также помещаем в кухонный комбайн, все измельчаем и перемешиваем.

Мне нравится, чтобы оставались ощутимые кусочки кальмара, а не паста.

Измельчённого кальмара кладём в миску.

Добавляем натёртые на крупной тёрке цуккини.

Добавляем яйцо, соль, свежемолотую смесь перцев, мелкорубленную зелень укропа, цедру лимона и лимонный сок.

Всё перемешиваем.

Кладём муку. Всё перемешиваем.

"Тесто" должно быть средней густоты, не кладите много муки, котлеты должны быть нежными и сочными.

Берём сковороду, наливаем масло "Идеал" (микс подсолнечного и оливкового масел).

На разогретую сковороду ложкой кладём "тесто".

Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны при открытой крышке до румяности.

Из этого количества у меня получилось 10 штук.

Подаём горячими со сметаной, полив соком лимона.

Приятного аппетита!