NewsRbk.ru » Суп с кнелями из печени

Суп с кнелями из печени

Опубликованно 10 Мая 2015, в 01:18

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Бульон	1 л
Печень говяжья	200 г
Масло сливочное	1 ст. л.
Яйцо	2 шт
Картофель	2 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Соль	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу
Петрушка	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Ещe один лeгкий летний супчик. Замечательный на вкус! Есть у него ещe одно необыкновенное свойство - его любит мой сынуля, который просто ненавидит печeнку. Пробуйте и вы на здоровьице!!!!!

Суп с кнелями из печени

Лук режем(как нравится),морковь трём на крупной тёрке.Пассеруем овощи на небольшом количестве растительного масла.

Печень пропускаем через мясорубку,добавляем растопленное сливочное масло.Желтки яиц отделяем от белков и добавляем к печени,белки взбиваем до пены.Печень солим и тщательно перемешиваем.

Получается вот такая масса.

Очищенный картофель режем брусочками и запускаем его в горячий мясной бульон,добавляем пассерованные овощи и варим до мягкости картофеля.

Чайной ложечкой берём печёночную массу и опускаем в кипящий бульон.Когда кнели всплывут на поверхность-суп готов.Добавляем зелень петрушки,лавровый лист,даём покипеть 3-4 минуты.

Суп готов! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!!!!!!

КНЕЛЬ

, кнели, ж., собир. (фр. quenelles) (кулин.). Катышки из рубленого мяса или рыбы. Суп с кнелью. …

Толковый словарь Ушакова

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/64759-sup-s-knelyami-iz-pecheni.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.