Рис и зеленый горох сварить по отдельности до готовности.

Тем временем займемся приготовлением зеленого и красного соуса.

Для зеленого соуса очень мелко нарубите зеленые сладкие перцы, разотрите чеснок с солью и поперчите. Добавьте предварительно сваренный зеленый горох, мелко нарезанную кинзу и все тщательно перемешайте.

Для красного соуса нарубите красные сладкие перцы, разотрите чеснок с солью. Добавьте очищенные и размятые помидоры. Тщательно перемешайте.

Разделите оставшийся рис на 3 равные части, соедините одну часть с зеленым соусом.

Все перемешать.

Другую - с красным.

Все перемешать.

Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

К оставшейся части риса добавить обжаренный лук и 120 г. сыра тофу (не забудьте посолить) и хорошо перемешайте.

Противень смажьте раст. маслом, выложите подготовленный рис красным, белым и зеленым валиками.

Зеленый валик посыпьте сверху рубленой зеленью, белый - сыром тофу, а красный - сладкой паприкой, она придаст рису необходимую пикантность и цвет.

Сбрызните весь рис остатками растительного масла и запекайте в духовке при температуре 200 гр. 15-20 минут.

Подавать немедленно))

Приятного Аппетита!!!