И снова сегодня десерт с клюквой и вишневым конфитюром D'arbo. Мне очень понравилось их сочетание. Итак, берем клюкву, но не всю, часть отложите для украшения, и взбиваем ее с конфитюром (всем за исключением пары столовых ложек, которые тоже оставим на потом).

Желатин замачиваем в половине стакана воды, ждем набухания (согласно инструкции на упаковке) и нагреваем до его растворения. Смешиваем с йогуртом.

Кокосовую стружку обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде. А приятно так пахнет от нее, а я и не знала.

Все, берем бокалы и начинаем формировать десерт. Заполняем слоями:

1. ягодная смесь,

2. йогуртная масса.

Йогурт лучше всего вливать по ножу тонкой струйкой, иначе он начнет смешиваться с ягодами.

Поскольку я взбивала холодные ягоды, и смешивала желатин с холодным йогуртом, то десерт начинает постепенно схватываться в бокале. Но можно все равно убрать бокалы на несколько минут в холод.

Теперь берем деревянную лопатку/ложку и начинаем создавать "языки пламени": проводим обратным концом ложки по стенкам снизу вверх.

Поднимая ложу доверху, можно сверху тоже создать подобие узора, хотя его и не будет видно под стружкой кокосовой.

Смешиваем оставшиеся ягоды с парой ложек конфитюра.

Сверху посыпаем поджаренной кокосовой стружкой и выкладываем клюквенно-вишневую смесь.

Снова витаминный десерт, да еще и с приятным ароматом!

УГОЩАЙТЕСЬ И НЕ БОЛЕЙТЕ!