Тыкву предварительно запечь в духовке, порезав на небольшие кусочки и завернув в фольгу.

Зачем запекать? Я недавно пекла пирог с курицей, решила добавить тыкву, порезала её не тоненькие кусочки, уложила сверху пирога, но после выпечки тыква не была такой мягкой, как мне хотелось бы.

Вот основные продукты, которые я использовала. Манку залить небольшим количеством молока, только так, чтобы молоко покрыло крупу.

Венчиком слегка взбиваем яйца.

Добавляем творог, я для того, чтобы он стал однородным, мелким, использую толкушку.

Вот, какой красивый он стал)))

В блендере измельчаю морковь.

Туда же кладу запеченную тыкву.

Измельченные овощи добавляю к творогу. Набухшую манку тоже.

Туда же измельчённую цедру апельсина или любой другой ароматизатор.

Научилась аккуратно срезать цедру с апельсина, перед тем, как его есть, потом класть её в морозилку. Когда надо, достаю из морозилки и натираю на терке – трётся очень легко.

Добавляю нарезанную на кусочки курагу.

Всё аккуратно перемешиваю и выкладываю в емкость пароварки.

Обычно пеку минут 40, в этот раз запеканка получилась густая, поэтому время готовки увеличила до 50 минут.

Предпочитаю готовить запеканки в пароварке, можно запечь в духовке, а можно и в сковороде под крышкой. Но тогда надо форму для выпечки или сковородку смазывать маслом, а это лишний, вряд ли кому-то нужный, жир.

Вот у нас получилось вкусное и полезное блюдо! На здоровье!!!