Рецепт приготовления пасты из шпината не представляет собой ничего сложного. Все необходимые для приготовления ингредиенты легко найти в хорошем магазине в любое время года. Итак, вымытые грибы нарезаем. Лук также нарезаем, полукольцами. Смешиваем их в сковороде и обжариваем в небольшом количестве сливочного масла. Когда смесь практически дойдет до готовности, добавляем порезанный шпинат и ждем, пока он слегка размякнет. В этот момент заливаем сливки и тщательно перемешиваем всю полученную смесь. Добавляем соль и перец по вашему вкусу – я люблю поострее. В конце следует добавить нарезанный небольшими кубиками сыр. Тщательно все перемешав, оставляем соус выстаиваться под закрытой крышкой. Спагетти необходимо отварить, соблюдая инструкцию на упаковке. Важно не переварить. Смешивать спагетти с соусом нужно непосредственно перед едой.