Подогреваем молоко, не доводя до кипения, добавляем постепенно манку и постоянно помешиваем.

Добавляем соль, размешиваем. И всe это варится на среднем огне до загустения.

Добавить масло, перемешать, дать маслу растаять, выключить,

добавить яйца и быстро перемешать, чтобы яйца не сварились.

Добавить пармезан, перемешать.

Выкладываем эту массу в посуду, остужаем и ставим в холодильник на пару часов.

Охлаждeнную массу режем на кубики и выкладываем в смазанную маслом форму.

Посыпаем пармезаном, кладeм 4 -5 кубиков масла и печeм 40 мин. при 180 *С до золотистого цвета.