Наши исходные продукты.

Чистим и хорошо моем шпинат. Если нет свежего, то можно брать замороженный.

Так же подготавливаем и лук.

Мелко режем все три вида лука. Выкладываем в кастрюлю с маслом и пассеруем до прозрачности

Добавляем шпинат свежий или мороженый (не размораживая предварительно)

Свежего будет сразу много

Но в процессе готовки он упаривается и уменьшается сильно в объёме

Шпинат выделяет много жидкости, поэтому я не добавляю воды совсем и кладу рис

Все солим, перчим, кладем мелко нарезанный укроп, добавляем сок лимона и хорошо вымешиваем

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности риса

Сервируем с жареным яйцом и подаем с фетой, маринованной в оливковом масле и орегано, и маслинами

Приятного аппетита!!!