Желудки хорошо промыть, почистить.

Сварить из них бульон, а их вынуть и пропустить через мясорубку.

В бульон положить натертый картофель, натертую морковь, порезанный лук. Варить до полуготовности.

Добавить макароны, затем перекрученные желудки. Доводим до кипения. Подаем с зеленым луком.