Нут замочить на ночь в воде. Отварить до готовности.

Лук, морковь и чернослив нарезать соломкой.

Обжарить лук с морковью на растительном масле.

Добавить рис, соль, специи. Перемешать и обжарить еще минуты 2-3.

Добавить томатную пасту, нут, чернослив, чеснок. Перемешать.

Залить водой. Перемешать. Накрыть крышкой. Готовить, пока рис не впитает в себя всю воду.

Плов готов.

Перемешать и разложить по тарелкам.