1. Мелко режем мясо курицы.

2. Смешиваем мясо с домашним майонезом (рецепт майонеза см. в моей кулинарной книге) и хреном.

3. Готовим тесто. Смешать муку, яйца, воду, мускатный орех и соль. Вымесить тесто на протяжении 10 минут.

4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать как можно тоньше тесто.

5. Вырезать рюмочкой и раскатать ещё раз.

6. В середину каждого сочня положить по чайной ложке фарша и защипать края. Отваривать в подсоленной воде 3-4 минуты.

7. Готовим соус. Режем кубиками сыр.

8. Помещаем в сотейник вместе со сливками. Томим на газу до растворения сыра, постоянно помешивая.