Обжарить лук в сковороде до прозрачности. Добавить чеснок к луку.

Баклажаны порезать на кубики, добавить к луку и чесноку. Перец туда же. Приправить солью, перцем, итальянскими травами, накрыть и тушить 15 минут на медленном огне.

Арахис очистить от шелухи, натереть сыр на крупную терку, подготовить муку.

Измельчить орехи. В муку добавить сыр, арахис молотый, масло растительное (50 грамм). И снова перетереть в крошку (крамбл).

Овощи перекладываем в форму.

Сверху на овощи выкладываем нарезанные кубиками помидоры.

Посыпаем крамблом. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!!!