1. Филе минтая режем на средние кусочки. Размораживать рыбу не обязательно. Укладываем на сковороду, заливаем водой (чтоб покрывала рыбу на 10 -15 мм), солим чуть-чуть (лучше недосолить, чем пересолить), ставим на средний огонь, накрываем крышечкой и томим до тех пор, пока рыба не размягчиться.

2. Пока рыба на огне, трем на средней терке морковь, крошим мелко лучок.

3. Отправляем морковь и лук к рыбке.

4. Если вода выкипела, то можно добавить еще, положить сливочное масло, убавить огонь, накрыть крышкой, томить, пока овощи не дойдут до готовности.

5. За 5 минут до готовности добавить сметану, перемешать.

Через пять минут можно выключать.

Готово! Приятного аппетита.